Levain - Reine Des Prés et Mélisse

La magie du Jura n'opère pas que dans les quilles de vins, elle sait aussi balancer deux ou trois sorts dans la bière.

Aymeric Tissot nous touche en plein coeur avec cette extraordinaire spontannée qui, après avoir passé 6 mois en fût de chardonnay jurassien, s'est vue agrementée de Reines Des Près et de Mélisse issues de ses cueillettes persos.

Une franche acidité jumelée avec une impression de déguster un champs de fleurs. Un vrai rêve de bière !